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Esta reconocida firma riojana debe su nombre al empresario vasco Ramón Bilbao Murga, cuya familia llevaba desde 1896 vendiendo vino. Las bodegas subterráneas se ubicaban en la céntrica Calle de las Cuevas de Haro hasta que en 1972 se trasladó a las afueras del municipio tras la venta de la empresa a Florentino Lecanda Arrarte.
La primera marca comercializada por Ramón Bilbao fue el Viña Turzaballa, un vino Gran Reserva de factura muy clásica que debía su nombre a las viñas de los Turcos y los Zaballa. Este vino dejó de elaborarse por última vez en 2001.
Los tintos de la bodega se caracterizaban por una estancia moderada en barrica que en raras ocasiones superaba los 3 o 4 años. Se trataba de vinos firmes y elegantes, con un núcleo de frescor y de fruta madura que permitía un largo envejecimiento en botella. La mayoría de la uva provenía de pequeños viticultores de la Rioja Alta, principalmente de la zona de Fuenmayor, y en ningún caso de cooperativas.
Vinos históricos: Monte Seco, Monte Rojo Reserva, Monte Rojo Gran Reserva, Viña Turzaballa Gran Reserva, Ramón Bilbao Gran Reserva.